31 d’oct. 2013

Pa de castanyes (V)

Castanyes dins del pa? Per què no?

Ingredients
  • 330 cc d'aigua
  • 1 i 1/2 cullerada petita de sal
  • 1 cullerada de sucre
  • 2 cullerades d'oli
  • 605 g de farina de força
  • 1 i 1/2 cullerada petita de llevat per panificadora
  • 1 grapat de castanyes pelades i trossejades
Preparació

Programa 1 de la panificadora Moulinex Uno. S'afegeixen les castanyes una mica enfarinades quan sona el senyal d'afegir ingredients (als 20 minuts aprox).








Llenties amb moniato i castanyes (V)

Aquests dies hi ha moniatos i castanyes per tot arreu. Si els afegiu a unes llenties, us quedarà un plat deliciós i de temporada.

Ingredients
  • 1 moniato
  • 1 grapat de castanyes pelades i trossejades
  • Llenties (millor si les heu deixat en remull unes hores abans)
  • 1 ceba
  • Tomàquet triturat o ratllat
  • 1 fulla de llorer
  • Sal i pebre
Preparació

En una cassola, prepareu un sofregit amb la ceba i el tomàquet. Afegiu els moniatos, les castanyes i les llenties i cobriu-ho tot amb brou vegetal o amb aigua (avui tenia puré de moniato i carabassó d'ahir, així és que l'he afegit a les llenties i encara han quedat més gustoses). Afegiu el llorer, ajusteu de sal i pebre i deixeu coure amb la cassola tapada uns 15-20 minuts. Serviu ben calent.


30 d’oct. 2013

Patates amb xampinyons al curri (V)

En només 30 minuts podeu preparar aquesta deliciosa i aromàtica recepta.

Ingredients
  • 3 patates
  • 500 g de xampinyons
  • 1 ceba
  • 2 cullerades de tomàquet triturat (natural)
  • julivert trinxat
  • 1 cullerada petita de "Hot curry powder Sharwood's" (o les espècies que us agradin)
Preparació

Es talla/ratlla la ceba i es prepara un sofregit amb la ceba i el tomàquet. S'afegeixen els xampinyons nets i trossejats. Es deixen coure uns 3-4 minuts, remenant de tant en tant. S'afegeixen les patates trossejades, el curri, una mica de sal, un grapat de julivert trinxat i es tapa la cassola. Amb el líquid que deixen els xampinyons és suficient per coure-ho tot. Si no, es pot afegir una mica d'aigua.
Es deixa coure a foc lent amb la cassola tapada, uns 10-15 minuts (el que necessitin les patates, depèn de la classe que siguin) i es serveix ben calent.




29 d’oct. 2013

Puré de moniato i carabassó (V)

És una recepta molt senzilla. De fet, la podríem incloure dins del grup de menjar ràpid vegà. La variació per aquesta època és substituir la patata pel moniato. Li dóna un gust lleugerament més dolç. Quedà un puré molt bo. Ideal per sopar.

Ingredients
  • Un moniato
  • Un carabassó
  • Una ceba
  • Oli d'oliva
  • Sal i pebre negre
Preparació

Sofregiu la ceba trossejada en una olla amb una mica d'oli. Afegiu el moniato i el carabassó tallats a trossos i cobriu-los d'aigua. Tapeu l'olla i deixeu coure uns 10-15 minuts. Tritureu i afegiu sal i pebre al vostre gust.


Macedònia de tardor amb moscatell (V)

És temps de magranes !!!
Si hi afegim pomes, mandarines i un rajolí de moscatell (o suc de taronja natural) aconseguirem una macedònia de tardor deliciosa.


Pizza vegana de tofu i salami (V)

Us agrada el menjar ràpid? Voleu que sigui sa i respectuós amb el nostre entorn? Amb aquesta proposta comença la secció "menjar ràpid vegà":

Ingredients
  • Massa de pizza fresca (V)
  • Salami vegetal
  • Tofu tallat a rodanxes
  • Tomàquet ratllat o triturat
  • Alfàbrega i orenga
Preparació

Com qualsevol pizza: estireu la massa, poseu el tomàquet, el salami i el tofu i al final, l'alfàbrega i l'orenga.
Aquesta pizza no porta formatge de cap tipus. Hi ha l'alternativa de posar formatge vegà, per a que es gratini una mica, però a mi personalment no m'agrada el seu gust.
Enforneu uns minuts fins que estigui cuita i daurada.