Amanida d'arròs amb llenegues (V)

Avui teniem un dinar col·lectiu del tipus "Joposo" o "Yopongo", on cadascú aporta algun plat a una taula que serà compartida. No disposava de massa temps per preparar-lo així és que m'he decidit per alguna cosa ràpida: una amanida verda, un hummus i aquesta amanida d'arròs amb llenegues.

Ingredients

• Arròs de diferents classes (la marca Hacendado en té un que es diu Arroz especial Ensaladas y Guarnición, que inclou tres tipus d'arròs i que surt molt bé)
• Llenega del Pirineu en conserva (Ferrer)
• Sal, all, cilantre i julivert

Preparació
Primer es bull l'arròs el temps just, sense que es passi. S'escorre i es renta amb aigua freda. Es torna a escórrer bé. A part, en una paella amb una mica d'oli, es torren uns allets, es retiren i es fregeixen lleugerament les llenegues. S'afegeix l'arròs i es remena bé. Quan estigui quasi llest, s'afegeix el cilantre i el julivert ben trinxats, Es remena de nou, es posa en un bol gran i es deixa refredar.