Macarrons amb salsa de bolets i carbassó

Ingredients:

• 500 g de macarrons cuits "al dente"
• 1 grapat de bolets xinesos secs (posar-los en remull 30-45 min abans)
• 1/2 o 1 carbassó trossejat
• uns trossets de "chile" verd en conserva
• 2 grills d'all
• 1 culleradeta de farina de moresc
• 1 rajolí de salsa de soja
• oli d'oliva
  

Elaboració de la salsa:

Es posa una mica d'oli d'oliva en una paella i quan està calent s'afegeix l'all trinxat. Quan està daurat es posen els bolets (ja remullats i escorreguts), el carbassó trossejat i el "chile". Es remena bé i, abans que el carbassó es cogui massa, s'afegeix un rajolí de salsa de soja. Tot seguit, per allargar i espessir la salsa, s'afegeix una mica d'aigua i una culleradeta de farina de moresc (disolta en una mica d'aigua freda). Es remena bé i quan estigui prou espessa (al gust) s'aboca sobre els macarrons cuits.